No dia de 30 de outubro, o empresário Jefferson Porto, fundador do Komiketo, participou da Cozinha Show do Senac durante a terceira edição da Expo Fecomércio. Ele conduziu a palestra “Komiketo: de um simples pitdog à rede de sanduíches de sucesso”, na qual compartilhou sua trajetória empreendedora marcada por persistência e superação.
A história do Komiketo começou há quase 40 anos, na porta da casa da mãe de Jefferson, com o objetivo de complementar a renda da família. No início, o movimento era baixo, vendia cerca de cinco sanduíches por dia, “isso quando vendia bem”, recordou o empresário. Em busca de novos horizontes, ele decidiu mudar o pitdog para o Setor Oeste, um dos bairros mais movimentados de Goiânia, mas, ainda assim, o negócio demorou a decolar.
Mesmo diante das dificuldades, Jefferson não desistiu. “Não teve um dia sequer que eu fechei o pit dog, exceto nos dias 24 e 31 de dezembro. Fazendo chuva ou sol, eu estava lá”, contou durante a palestra, emocionando o público presente.
Com o tempo, a dedicação começou a dar resultados. O que antes era um pequeno ponto improvisado tornou-se uma rede consolidada, com 11 unidades em Goiânia, que vão desde os tradicionais pit dogs até lojas em shoppings. Hoje, o Komiketo vende milhares de sanduíches por mês, mantendo o sabor e a identidade que conquistaram gerações de goianienses.
Durante a palestra, o clima foi de nostalgia e admiração. Diversas pessoas da plateia aproveitaram o momento para compartilhar lembranças e histórias pessoais ligadas ao Komiketo, relembrando encontros em família, momentos marcantes e até pedidos de namoro. Ao final da apresentação, alunos do curso de Gastronomia do Senac participaram de uma demonstração prática, preparando versões dos clássicos sanduíches do Komiketo para o público da Cozinha Show.
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